Tratamientos fitosanitarios
Los tratamientos fitosanitarios son procesos oficiales previos al envío o cuarentena reconocidos internacionalmente y utilizados por las Organizaciones Nacionales de Protección Fitosanitaria (ONGP) para mitigar los riesgos de bioseguridad asociados con plantas o productos de origen vegetal. Se utilizan varios tratamientos químicos y físicos para garantizar que las plagas y otros organismos (hitch-hikers) no se asocien con plantas o productos vegetales en una forma viva o viable.
Los tratamientos inactivan, matan o eliminan organismos no deseados que están asociados con estos productos y los envases o recipientes que los contienen. Estos tratamientos se utilizan para prevenir la propagación de plagas exóticas u organismos de autostop a nuevas áreas o países que se pueden encontrar en, sobre o alrededor de estos productos. Los tratamientos fitosanitarios pueden ser procesos químicos o físicos individuales o pueden consistir en dos o más componentes. Los tratamientos más complejos consisten en múltiples componentes integrados y conocidos como “systems approach”.
Este método es popular porque la falla de un componente individual del sistema no es catastrófica dado que otros componentes del sistema tienen funciones superpuestas, complementarias u otras funciones efectivas en el tratamiento de los organismos o contaminantes específicos. Estos tratamientos surgen principalmente como tratamientos nacionales para uso nacional o específico relacionado con el comercio entre países; se extienden a un uso más amplio mediante la adopción por parte de organizaciones regionales o la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (CIPF) para uso global.
La aceptación internacional por parte de la CIPF se basa en criterios establecidos respaldados por una eficacia probada (a menudo según el Probit 9), trabajo conjunto o reconocimiento entre agencias reguladoras y datos científicos relevantes que se publican en revistas de renombre.
Como decimos, cada país realiza el Análisis de Riesgo de Importación (PRA) de un producto antes de permitir su importación desde un país específico. Bajo este Análisis de Riesgo de Plagas (PRA), identifica las plagas de importancia de cuarentena que es probable que entren en su país. Se realiza un análisis adicional para identificar medidas o tratamientos que podrían mitigar estas plagas, si es posible. Dichos tratamientos, uno o más, se especifican para llevarse a cabo en alta mar para mantener a raya a las plagas. Hay muchos tipos de tratamientos fitosanitarios que podrían prescribirse dependiendo de la mercancía y la plaga. Estos podrían agruparse bajo tratamiento de fumigación, Tratamiento térmico, tratamiento en frío, Radiación y Tratamientos Químicos. Algunos de ellos se describen brevemente a continuación:
Fumigación
Las plagas de insectos u otras plagas que se encuentran viviendo en/en el producto, también se esconden en áreas protegidas en locales de almacenamiento, unidades de procesamiento de alimentos, equipos, etc. Ninguna de las formulaciones insecticidas que se pueden rociar en tales lugares será efectiva para contener las plagas. Es solo el fumigante el que podría penetrar en tales lugares inaccesibles y erradicar las plagas. El fumigante es un químico que puede existir en estado gaseoso en/a una temperatura y presión requeridas y es letal para los organismos (insectos, animales, plantas y otras plagas) si están expuestos a una concentración suficiente y durante un período de tiempo suficiente. Hay muchos compuestos químicos que son volátiles a temperaturas ordinarias y lo suficientemente tóxicos para caer dentro de la definición de fumigantes. En la práctica real, sin embargo la mayoría de los gases se han eliminado debido a propiedades desfavorables, siendo la más importante la inestabilidad química y los efectos destructivos sobre los productos básicos.
La fumigación no se puede llevar a cabo a menos que: el recinto pueda sellarse a un estándar adecuado los trabajadores y otras personas puedan excluirse del recinto y el fumigante pueda emitirse de manera segura desde el recinto una vez que se complete el período de exposición. Se requiere un cuidado adecuado durante el manejo y uso por parte de los operadores. Además, los operadores deben tener conocimiento de los fumigantes registrados en nuestro país y la situación en la que podrían usarse juiciosamente. Esto también ayudaría a superar el problema de los residuos de plaguicidas en los productos tratados. Los fumigantes más utilizados son Bromuro de metilo, Fosfina, Fluoruro de sulfurilo, Óxido de etileno, Dióxido de carbono, etc.
Bromuro de Metilo
El bromuro de metilo es un fumigante de amplio espectro eficaz contra la mayoría de las plagas de almacenamiento. Tiene la capacidad de penetrar rápida y profundamente en materiales sortivos a presión atmosférica normal y al final de un tratamiento, los vapores se disipan rápidamente y hacen posible que los productos a granel sean seguros. El bromuro de metilo no es inflamable ni explosivo en circunstancias normales y puede utilizarse sin precauciones especiales contra el fuego. Otra propiedad importante es el hecho de que muchas plantas vivas son tolerantes a este gas en tratamientos insecticidas.
El bromuro de metilo, en estado gaseoso, se libera en un recinto hermético con la dosis requerida y el tiempo especificado. A continuación, el recinto se desgasifica. Las normas de seguridad se mantienen a la vista mientras se completa todo este proceso. La dosis y el período de exposición se aplican según el requisito del País Importador. En el caso del Material de Embalaje de Madera, se aplica una dosis a una velocidad de 48 g. por metro cúbico a o por encima de 21 grados Celsius con un período de exposición de 24 horas según ISPM 15.
Aunque se reconoció que la fumigación con metilbromuro tenía un impacto negativo potencial en el medio ambiente, hasta ahora se considera el método de tratamiento más apropiado para erradicar la infestación de plagas en productos agrícolas. Teniendo en cuenta lo anterior, el uso de metilbromuro está estrictamente permitido para tratamientos previos al envío y fines de cuarentena, incluido el cumplimiento de la NIMF-15 en virtud del protocolo de Montreal y cualquier otra exención de uso crítico (CUE) sujeta a la aprobación del Organismo de las Naciones Unidas para la Protección del Medio Ambiente. El demérito del bromuro de metilo es que se fotoliza fácilmente en la atmósfera para liberar bromo elemental, que es mucho más destructivo para el ozono estratosférico que el cloro. Como tal, está sujeto a los requisitos de eliminación del Protocolo de Montreal de 1987 sobre Sustancias que agotan el Ozono.
Fosfina
La fosfina o fosfuro de hidrógeno (PH3) es un compuesto de bajo peso molecular y bajo punto de ebullición que se difunde rápidamente y penetra profundamente en materiales, como grandes cantidades de granos o materiales apretados.El gas se produce a partir de formulaciones de fosfuros metálicos (generalmente fosfuro de aluminio o magnesio) que contienen materiales adicionales como sales de amonio para regular la liberación del gas. Está formulado en tabletas, gránulos o pequeñas bolsitas de polvo con materiales adicionales como carbamato de amonio, bicarbonato de amonio, cera, rellenos, etc., para regular la liberación de fumigante y suprimir inflamabilidad. 3 g de comprimidos libera 1 g de fosfina (PH3) junto con NH3 y CO2.
La fosfina se clasifica como uno de los fumigantes más tóxicos de los insectos de productos almacenados. Es un veneno de acción lenta que es efectivo a concentraciones muy bajas si el tiempo de exposición es lo suficientemente largo. Por lo general, se requieren tiempos de exposición de cuatro o más días para controlar los insectos, dependiendo de la temperatura. La toxicidad de la fosfina para los insectos disminuye a medida que la temperatura cae a 5°C, por lo que se requieren tiempos de exposición más largos para que ejerza su efecto. La fosfina es muy tóxica para todas las formas de vida animal, por lo tanto, se debe evitar la exposición de los seres humanos incluso a pequeñas cantidades. Las pautas para el uso de fosfuro de aluminio como NSPM-22 han sido presentadas por el Departamento de Agricultura.
Fluoruro de sulfurilo
El fluoruro de sulfurilo se ha desarrollado como un fumigante eficaz para controlar las termitas de madera seca. Este gas tiene una dispersión excepcional y cualidades penetrantes que le permiten infiltrarse en túneles de termitas y grietas y destruir los insectos. El fluoruro de sulfurilo es generalmente muy tóxico para todas las etapas postembrionicas de los insectos, pero los huevos de muchas especies son extremadamente resistentes. Se ha sugerido que esta resistencia se debe en gran medida a la naturaleza impenetrable de las capas de cáscara de huevo a este químico.
El fluoruro de sulfurilo no se escapa a través de láminas de plástico utilizadas en la fumigación estructural tan rápidamente como el bromuro de metilo u otros fumigantes orgánicos. Bajo Tratamiento de aire caliente forzado (FHAT) la madera debe calentarse para que el el núcleo alcanza una temperatura mínima de 56 grados Celsius durante al menos 30 minutos.El secado en horno (KD), la impregnación a presión química (CPI) u otros tratamientos pueden considerarse tratamientos de HT en la medida en que cumplan con las especificaciones de HT.
Tratamiento Térmico
Tratamiento de agua caliente
En este tratamiento, los frutos se exponen a una temperatura de al menos 46.1-47.8 0C (1150 y 1180F) sumergiéndose en agua caliente durante un período de tiempo específico dependiendo de la plaga específica, el tipo de fruta (especie/variedad) y el tamaño de las frutas. Además, es esencial mantener una temperatura constante y uniforme durante el período de tratamiento para garantizar un tratamiento efectivo.
Horarios de Tratamiento
La instalación deberá tomar todas las operaciones de tratamiento según NSPM – 15 “Directrices para la Certificación de Instalaciones de Tratamiento de Inmersión de Agua Caliente para Mango Fruits”. Esta norma describe las pautas y procedimientos requeridos para la certificación de instalaciones de tratamiento de inmersión en agua caliente para frutas frescas de mango, como tratamiento de cuarentena contra moscas de la fruta, para facilitar su exportación de acuerdo con los requisitos fitosanitarios. La relación tiempo-temperatura varía con la mercancía y la plaga.Por lo general, la temperatura de la pulpa de la fruta criada con agua caliente entre 46.1-47.8 0C (115 F y 118 F) durante el período de tiempo prescrito.
Tratamiento de aire caliente de vapor (VHT)
La Norma Internacional de Medidas Fitosanitarias (ISPM) prescribe las directrices/procedimientos para la certificación de las instalaciones de Tratamiento Térmico de Vapor (VHT) para frutas y verduras tropicales frescas contra plagas objetivo, principalmente moscas de la fruta.( ISPM-26) Las unidades e instalaciones de tratamiento deben ser aprobadas o certificadas por la NPPO antes de que comience cualquier tratamiento de acuerdo con RSPM No. 1. Directrices para el desarrollo de tratamientos de desinfestación por calor para productos de mosca de la fruta.
Para una implementación adecuada, se han preparado Medidas Fitosanitarias Estándar Nacionales (NSPM-20) como Pautas para la Certificación de Instalaciones de Tratamiento Térmico de Vapor para Frutas y Verduras Frescas, para acreditar la instalación de VHT. La prueba de rendimiento oficial se llevará a cabo en tres etapas: (1) calibración de los sensores portátiles; (2) calibración de los sensores permanentes instalados en la cámara VHT; y (3) rendimiento de un tratamiento de prueba real, la temperatura de la cámara alrededor de 50-52 0C y la temperatura de la pulpa de 46-48 0C. El período de exposición comienza cuando todos los sensores de pulpa indican la temperatura de tratamiento requerida y luego la mantienen durante el tiempo mínimo requerido por el programa de tratamiento particular.
El tratamiento VHT utiliza aire caliente que está saturado con vapor de agua para elevar la temperatura del producto a un punto requerido y mantiene la temperatura durante un período específico. El calor latente liberado por la condensación del vapor en el producto aumenta la temperatura de la pulpa de manera rápida y uniforme y, por lo tanto, evita daños. Este sistema VHT ayuda a proteger la salud del consumidor al tiempo que preserva el medio ambiente global.
Horarios de Tratamiento
La relación temperatura-tiempo varía con la mercancía y la plaga involucrada. En caso de tratamiento contra moscas de la fruta, la temperatura de la pulpa del producto será elevada por el vapor de agua saturado a 46-48 0C durante un tiempo de aumento de 4 horas y luego las frutas se mantendrán a la temperatura requerida durante un período de 30 min. Los períodos de exposición y las temperaturas de tratamiento variarán según el tipo de especie de mosca de la fruta y el producto involucrado
Tratamiento de Aire Caliente Forzado-(FHAT)
La Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (IPPC) enmarcó las Normas Internacionales para Medidas Fitosanitarias 15 (ISPM) “Regulación del material de embalaje de madera en el comercio internacional para Regular el Material de Embalaje de Madera. ISPM 15 es un estándar en el que se basan las regulaciones de materiales de embalaje de madera (WPM ) de muchos países.
Para operar el estándar internacional, un Estándar Nacional de Medidas Fitosanitarias i.e. “Pautas para la Certificación de Instalaciones Forzadas de Tratamiento de Aire Caliente para Material de Embalaje de Madera” ha sido preparado.El requisito para la creación de una instalación de tratamiento de aire caliente forzado incluiría una cámara de tratamiento térmico 15 cm de espesor con aislamiento adecuado con lana de roca/vidrio en todos los lados para garantizar la retención adecuada de la temperatura durante el período de tratamiento.
Un sistema de suministro de calor que consiste en calentadores eléctricos con capacidad de calor requerida y los sopladores para soplar aire caliente en la cámara a través de un conducto cerrado con provisión para reciclar el aire caliente y un amortiguador motorizado para agotar el aire de retorno del 10% para eliminar la humedad de la cámara después de 10-15 min del tiempo de proceso. Un sistema de control de proceso y enclavamiento para proporcionar una seguridad adecuada de las operaciones y un controlador de temperatura de bucle único PID que contiene un mínimo de 6-8 sensores de temperatura conectados a un registrador de temperatura de papel menos y cualquier sensor que se desvíe por más o menos 0.30 C del estándar no debe usarse para la calibración de sensores permanentes.
Durante la operación, los sensores deben insertarse en agujeros perforados en diferentes bloques de madera maciza hasta una profundidad de 6 cm y colocarse a diferentes alturas en la cámara cargada con paletas. El tiempo de calentamiento debe determinarse y ejecutar la porción de tiempo de permanencia del tratamiento y mantenerse durante el tiempo mínimo especificado por el programa de tratamiento aprobado, es decir. 560 C durante 30 minutos. Este material de embalaje de madera hecho de madera cruda sin procesar puede propagar plagas, lo que puede conducir a serios problemas en todo el mundo. Ahora se han establecido medidas aprobadas a nivel mundial para reducir esta amenaza y proteger los entornos locales.
Tratamiento de irradiación
El bromuro de metilo (MB), un fumigante químico que es altamente efectivo contra esta plaga, ha sido identificado como una importante sustancia que agota el ozono atmosférico y la industria está buscando seriamente una alternativa. La radiación ionizante ha sido reconocida como una alternativa a MB para el tratamiento de productos agrícolas frescos con el fin de superar las barreras de cuarentena en el comercio.
El propósito de un tratamiento de desinfestación en cuarentena es prevenir el establecimiento de una plaga asociada con un producto que se importará a un país o región donde aún no ocurra o donde su presencia esté restringida. La irradiación es particularmente adecuada para este propósito con aplicaciones en una amplia gama de productos y plagas. Cumple con el requisito actual del consumidor de liberarse de los residuos químicos asociados con la fumigación y los tratamientos con insecticidas. Los tratamientos de desinfestación de productos agrícolas pueden necesitar obtener la aprobación específica de las autoridades de cuarentena en cada país importador. Por lo tanto, los datos de apoyo requeridos pueden diferir de un país a otro. Estas diferencias suelen ser menores y este protocolo generalizado proporcionará la mayor parte de la información requerida por la mayoría de los países importadores
Los signatarios de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria han acordado acatar el principio de equivalencia, por lo que debería haber cierta flexibilidad 2003, NIMF No. 18 y directrices para el uso de la irradiación como medida fitosanitaria y tratamiento de irradiación para Conotrachelus nenuphar NIMF 28 Anexo -9, Tratamiento de irradiación para Grapholita molesta 28 Anexo 10.
El nivel de seguridad de cuarentena requerido de un tratamiento deberá determinarse desde el país importador. Aunque Estados Unidos usa 99.9968% extensivamente (probit-9) otros países tienen niveles más bajos (por ejemplo. 99.99% o 99.5% para moscas de la fruta y 99.5% a 95% para otras plagas). Estos niveles de seguridad pueden estar asegurados por tratamientos con niveles mínimos de eficacia apropiados que pueden confirmarse a un nivel de confianza requerido mediante pruebas contra un número apropiado de individuos con plagas.
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Camino Arrollo del Aljibe.
Chiclana de la frontera, Cádiz España.